Primeurs 2007: Domaine de Chevalier excelle dans les deux couleurs

Remy Edange, le Maître de Chai du Domaine de Chevalier, est très fier du millésime. Et il peut !

Pour mémoire, bien que Juillet et Août furent maussades au niveau de la météo, Septembre fut fabuleux et permit de bloquer les maladies de la vigne (Mildiou) et de favoriser la maturité des raisins. C’est d’ailleurs le mois de septembre le plus ensoleillé depuis 60 ans !

Domaine De Chevalier blanc 2007 rivalise avec les plus belles réussites de ces 10 derniers millésimes et nous impressionne par sa qualité en bouche. Pur, gras et très persistant. C’est l’un des grands vins du millésime.

Composition du blanc :

-         90% sauvignon blanc

-         10% Semillon

Domaine de Chevalier rouge offre une belle structure d’ensemble : des tanins fins et une bouche régulière et fine. Une réussite !

Compostion du rouge :

-         55% CS

-         35% M

-         5% CF

-         5 % PV